Пароконвектомат АПК-0,85

Пароконвектомат АПК-0,85 – самый популярный в настоящее время автоматизированный, многофункциональный аппарат, Пароконвектоматы АПК-0,85 - это аппараты используемые на объектах общественного питания для жарки, тушения, запекания, припускания, размораживания и разогрева охлажденной продукции, варки на пару различных пищевых продуктов. Они отличаются высоким качеством выпускаемой продукции при значительной производительности и малых габаритах.

Данный эффект достигается за счет интенсивного вентилирования греющего воздуха и используемой регулируемой системы увлажнения. Принудительная конвекция позволяет выравнивать температурное поле в рабочей камере и создавать одинаковые условия нагрева в любой ее зоне, максимально загрузив камеру продуктом, а также ускорить нагрев продуктов и автоматизировать процесс. Увлажнение греющей среды создает оптимальные условия массообмена, позволяет уменьшить потери массы, получить изделие с сочной однородной структурой центральных слоев и одновременно сформировать ярко выраженную тонкую плотную корочку на поверхности.

Технические характеристики

Габаритные размеры, мм без упаковки в упаковке	985 x 800 x 750 1105 x 950 x 945
Внутренние размеры рабочей камеры, мм	580 x 360 x 465
Кол-во загружаемых емкостей, шт	5
Время разогрева до 100°С, мин	3
Время разогрева до 160°С, мин	7,5
Потребляемая мощность, кВт	5,3
Род тока	трехфазный, переменный
Номинальное напряжение, В	380/220*