Новости и статьи

Как выбрать профессиональную промышленную мясорубку для производства Профессиональная мясорубка относится к категории электромеханического оборудования и играет на кухне важную роль. С ее помощью можно приготовить столько вкусных классических блюд из фарша: рубленые бифштексы, тефтели, котлеты, биточки, колбаски! Всего не перечесть. Оборудование востребовано ресторанами, кафе, столовыми, предприятиями бюджетной сферы: больницы, школы, детские сады. Мясорубка представлена на рынке моделями отечественного и импортного производства различной производительности и функциональности. Все они надежные и технологичные, современные и удобные. ... подробнее

Трубчатые электрические нагреватели (Тэн) Таблица трубчатых электрических нагревателей Наименование серийных трубчатых электрических нагревателей. Обозначение в таблице: А - габаритный размер по длине; Б - габаритный размер по ширине; В - диаметр штуцера; Г - межосевое расстояние выводных концов; Д - установочный размер нагревательного элемента; Е - шаг витка нагревательного элемента; R - внутренний радиус гиба; Lr - длина нагревательной части; P - мощность. Марка ТЭНа А Б В Г Д Е R Lr P, кВт Оборудование ТЭНы для нагрева воды, слабых щелочей и кислот. ТЭН-30A13/1.0J220 169 90 30 60 119 24 99 1.0 ЭКН-25 ... подробнее

Преимущества и правила выбора профессионального барного блендера Профессиональные барные блендеры можно отнести к высокопроизводительным устройствам, которые чаще всего используются для измельчения и смешивания совершенно разных ингредиентов. Их также очень часто используют на кухне заведений общественного питания, ну и, конечно же, они далеко не редкость в барных зонах. Блендеры пользуются невероятно большой популярностью в любое время года, поскольку молочные, фруктовые и разнообразные алкогольные коктейли приготавливаются вне зависимости от времени года. А приобретение профессионального барного блендера – это прекраснейшая ... подробнее

Конфорки для электрических плит их разновидности и принцип работы Сегодня производители электроплит используют в качестве элементов нагрева традиционные чугунные конфорки, конфорки для стекло-керамических плит и индукционные плиты. Обычная электрическая конфорка представляет собой закрытую форму с расположенным внутри нагревательным элементом. Для остывания и нагрева таких конфорок потребуется не менее десяти минут, что является их главным недостатком. Формы и размеры конфорок, а также их количество напрямую зависят от модели электроплиты. Конфорки стекло-керамических плит представляют собой специально нанесённые на рабочую поверхность ... подробнее

Пароконвектомат: устройство и принцип работы Пароконвектомат можно по достоинству назвать самым универсальным устройством, которое может осуществлять практически любой вид тепловой обработки продуктов: с помощью параконвектомата можно и разогревать, и жарить, и тушить, и пассировать, варить на пару, и выпекать. Обойдется такой аппарат, конечно, не дешево, однако может заменить половину многофункционального оборудовании на пищевом промышленном предприятии. Как понятно из названия, данное оборудование сочетает в себе функции конвекционной печи и обработку паром, так же есть возможность использовать эти функции ... подробнее

Правильный уход за микроволновой печью Микроволновая печь сегодня имеется практически на каждой кухне. Это отличная помощница, когда требуется быстро приготовить или подогреть еду, разморозить продукты. Ее преимущества перед обычной газовой или электрической плитой очевидны – она не занимает много места. Процесс приготовления еды в такой печи полностью автоматизирован. В готовых блюдах сохраняется больше полезных веществ. Но, как и любой другой современный бытовой прибор, микроволновка требует тщательного ухода. Тогда она прослужит долгие годы. Если же печь неисправна, чинить ее самостоятельно не рекомендуется. ... подробнее

Роль кухонного оборудования для общественного питания В любом заведении питания важнейшую роль играет место, где создаются будущие кулинарные шедевры - кухня. Профессиональна оборудованная кухня - это обязательная основа для эффективной работы сотрудников и отличного качества приготовленных блюд. Оборудование для общепита должно быть надежным, безопасным в эксплуатации и привлекательно выглядеть. Именно от этих критериев зависит качество конечного продукта и скорость и удобство работы персонала, а соответственно, и удовлетворения клиентов. Именно клиент и является тем мерилом эффективности использования того или иного ... подробнее

Предприятия общественного питания Предприятие общественного питания — общее название организации, которая оказывает услуги общественного питания посредством: производства кулинарной продукции, её реализации и организации питания различных групп населения. Ресторан — предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные. Отличается повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха посетителей. По ассортименту реализуемой продукции рестораны могут специализироваться как: рыбные, пивные, с национальной кухней и т. д. ... подробнее

Обслуживание и ремонт пищевого торгово-технологического оборудования Если вы владеете заведением общепита, то вам, так или иначе, понадобиться ремонт пищевого технологического оборудования. Для вас будет важно, чтобы ремонт был произведен качественно и в самые сжатые сроки, так же важной составляющей является цена ремонт пищевого оборудования. Мы осуществляем выезд на объект для диагностики оборудования и выявления причин выхода из строя оборудования. Компания ОДО "Техсервисгруп" предлагает лучшие условия и конкурентные цены на ремонт пищевого технологического оборудования профессиональной кухни. Наша компания выполнит ремонт кухонного ... подробнее

Обслуживание и ремонт теплового оборудования Термическая обработка продуктов - основной процесс приготовления различных блюд, использующийся на предприятиях торговли и общественного питания. Поэтому пищевые блоки бывают оснащены самым разнообразным тепловым оборудованием. Любая поломка такого оборудования может нарушить налаженный процесс приготовления кулинарных блюд. Наши специалисты чинят все это разнообразие теплового оборудования оперативно и качественно. Мастера выполняют высокопрофессиональный ремонт теплового оборудования, которое широко используется в заведениях общественного питания (кафе, столовых, ... подробнее